Articles populaires – Cuisine végétale et gourmande

12 avril 2015

Dhal

Dhal (lentilles corail à l'indienne) Temps de préparation: 30 min Difficulté : INGRÉDIENTS - 1 oignon, haché finement - 1 c. à c de garam masala - 1 c à s d'huile d'olive - 1 c. à c de cumin moulu - 2 gousses d’ail, hachées finement - 180g de lentilles...

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Tags: végan, plat principal

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31 mai 2015

Cheesecake d'asperges

Cheesecake d'asperges Temps de préparation: 1 heure Difficulté : - 500g d'asperges - 100g de crackers - 150g de chèvre frais - 150g de fromage frais type St Môret - 50g de margarine à température ambiante - 2 oeufs 1- Écraser les crackers et mélanger...

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Tags: végétarien, tarte

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17 mai 2015

Crème de betterave au gingembre

Crème de betterave au gingembre Temps de préparation: 15 min Difficulté : INGRÉDIENTS - 2 grosses betteraves cuites - 1 cm de gingembre - 1 c à c de wasabi - 1 orange - graines de sésame 1- Couper la betterave en morceaux. 2- Raper le gingembre. 3- Presser...

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Tags: végan, entrée

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6 avril 2015

Burger végétarien et frites de patates douces

Burger végétarien et frites de patates douces Temps de préparation: 30 min Difficulté : INGRÉDIENTS - 3 poireaux - ketchup - mâche - 3 oeufs - tranches d'emmental - 1 càs de curry - pains à burger - 1/2 bouillon de légumes - 1 oignon doux - 1 grosse patate...

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Tags: végétarien, Galettes

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22 mai 2015

Paëlla vegétarienne

Paëlla végétarienne Temps de préparation: 40 min Difficulté : INGRÉDIENTS - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 poivron jaune - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 150 g de petits poids ( surgelès pour moi ) - 2 feuilles de laurier - 400g de riz rond - 1 cuillère...

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Tags: végan, plat principal

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21 juin 2015

Tarte poireaux tofu fumé colombo

TARTE POIREAUX TOFU FUME COLOMBO Temps de préparation: 30 min Difficulté : INGRÉDIENTS Pour la pâte: - 250 g de farine de blé semi complète - 2 c à c de thym séché - 2 c à s de graines de sésame - 50 ml d'huile d'olive - 100 ml d'eau 1- Dans un saladier,...

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Tags: végan, tarte

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8 juin 2015

Soupe d'artichaut

SOUPE D'ARTICHAUT Temps de préparation: 15 min Difficulté : INGRÉDIENTS - 6 artichauts - 1 blanc de poireau - 2 échalotes - 10 cl de crème ( riz ou avoine ou soja ) - 1 bouquet garni ( thym, laurier ...) - 1 trait de vin blanc - 75cl d'eau 1-Tourner les...

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Tags: végan, soupe

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21 avril 2015

Falafels

Falafels Temps de préparation: 1h30 min Difficulté : INGRÉDIENTS FALAFELS - 150 g de fèves séches - 1 c. à c de sel - 150 g de pois chiches secs - 1 c. à c bicarbonate de soude - 1/2 bouquet de persil - 2 c. à s de cumin - 2 échalottes - 1 c. à s de paprika...

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Tags: végan, Galettes

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25 mars 2015

Rouleaux de printemps

ROULEAUX DE PRINTEMPS Temps de préparation: 15 min Difficulté : INGRÉDIENTS - 1 carotte - menthe - salade - shiitakes déshydratés - nouilles de riz - feuilles de riz - 1 avocat - sauce sauja - Faire tremper les nouilles de riz dans de l'eau chaude environ...

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Tags: végan

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5 mai 2015

Carbonnade flamande au seitan

CARBONNADE FLAMANDE AU SEITAN Temps de préparation: 40 min Difficulté : INGRÉDIENTS - 250 g de seitan ( magasin bio ) ,ou voir la recette Seitan ( le steak des vegetariens ) - Cuisine végétale et gourmande Temps de préparation: 1 heure Difficulté : INGRÉDIENTS...

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Tags: végan

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15 juin 2015

Tagiatelles de riz au tahin ( créme de sésame )

TAGLIATELLES DE RIZ AU TAHIN ( créme de sésame ) Temps de préparation: 15 min Difficulté : INGRÉDIENTS - 250g de taglliatelles de riz - quelques champignons noirs - 1 échalotes - 10 cl de crème ( riz ou avoine ou soja ) - 2 c à s de tahin - 1 c à c d'ail...

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Tags: végan

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20 mai 2015

Fèves

Fèves Temps de préparation: 20 min Difficulté : INGRÉDIENTS - 1.5 KG de fèves fraiches - 1 échalotte - 1 gousse d'ail 1- Ecosser les fêves 2- Porter à ébulition de l'eau salée 3-Plonger les fèves dans l'eau bouillante, à la reprise de l'ébulition compter...

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Tags: végan

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24 avril 2015

Seitan ( le "steak" des vegetariens )

Seitan Temps de préparation: 1 heure Difficulté : INGRÉDIENTS SEITAN - 150 g de gluten ( épiceries bio ) - 150 ml d'eau chaude - 1 c à s de levure maltée - 1 c à c d'ail en poudre - 1/2 c à c de sel - 1 c à s de miso - 2 c à s de sauce soja ( shoyou )...

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Tags: végan

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30 juin 2015

Salade de pomme de terre

SALADE DE POMME DE TERRE Temps de préparation: 15 min Difficulté : INGRÉDIENTS - 500g de pomme de terre à cher ferme - 1 oignon doux ( cevennes pour moi ) - 1 peu de chou rouge - 6 cornichons - 1 cuillère à soupe de moutarde - 2 cuillères à soupe de vinaigre...

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9 juillet 2015

Riz cantonais

RIZ CANTONAIS Temps de préparation: 20 min Difficulté : INGRÉDIENTS - 200g de riz - 4 échalotes - 2 oeufs - 80 g de petits pois ( surgelés pour moi ) - 1 carotte - 2 c à s de sauce soja - Huile de sésame -1 Faire cuire le riz ( vapeur c'est mieux, mais...

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17 juillet 2015

VEGEGOURMAND DEMENAGE

Le site déménage VEGEGOURMAND Cuisine végétale et gourmande https://vegegourmand.wordpress.com

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