vegan - Cuisine végétale et gourmande

21 juin 2015

Tarte poireaux tofu fumé colombo

TARTE POIREAUX TOFU FUME COLOMBO Temps de préparation: 30 min Difficulté : INGRÉDIENTS Pour la pâte: - 250 g de farine de blé semi complète - 2 c à c de thym séché - 2 c à s de graines de sésame - 50 ml d'huile d'olive - 100 ml d'eau 1- Dans un saladier,...

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Tags: végan, tarte

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15 juin 2015

Tagiatelles de riz au tahin ( créme de sésame )

TAGLIATELLES DE RIZ AU TAHIN ( créme de sésame ) Temps de préparation: 15 min Difficulté : INGRÉDIENTS - 250g de taglliatelles de riz - quelques champignons noirs - 1 échalotes - 10 cl de crème ( riz ou avoine ou soja ) - 2 c à s de tahin - 1 c à c d'ail...

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Tags: végan

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8 juin 2015

Soupe d'artichaut

SOUPE D'ARTICHAUT Temps de préparation: 15 min Difficulté : INGRÉDIENTS - 6 artichauts - 1 blanc de poireau - 2 échalotes - 10 cl de crème ( riz ou avoine ou soja ) - 1 bouquet garni ( thym, laurier ...) - 1 trait de vin blanc - 75cl d'eau 1-Tourner les...

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Tags: végan, soupe

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22 mai 2015

Paëlla vegétarienne

Paëlla végétarienne Temps de préparation: 40 min Difficulté : INGRÉDIENTS - 1 oignon - 1 gousse d'ail - 1 poivron jaune - 1 poivron rouge - 1 poivron vert - 150 g de petits poids ( surgelès pour moi ) - 2 feuilles de laurier - 400g de riz rond - 1 cuillère...

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Tags: végan, plat principal

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20 mai 2015

Fèves

Fèves Temps de préparation: 20 min Difficulté : INGRÉDIENTS - 1.5 KG de fèves fraiches - 1 échalotte - 1 gousse d'ail 1- Ecosser les fêves 2- Porter à ébulition de l'eau salée 3-Plonger les fèves dans l'eau bouillante, à la reprise de l'ébulition compter...

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Tags: végan

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17 mai 2015

Crème de betterave au gingembre

Crème de betterave au gingembre Temps de préparation: 15 min Difficulté : INGRÉDIENTS - 2 grosses betteraves cuites - 1 cm de gingembre - 1 c à c de wasabi - 1 orange - graines de sésame 1- Couper la betterave en morceaux. 2- Raper le gingembre. 3- Presser...

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Tags: végan, entrée

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5 mai 2015

Carbonnade flamande au seitan

CARBONNADE FLAMANDE AU SEITAN Temps de préparation: 40 min Difficulté : INGRÉDIENTS - 250 g de seitan ( magasin bio ) ,ou voir la recette Seitan ( le steak des vegetariens ) - Cuisine végétale et gourmande Temps de préparation: 1 heure Difficulté : INGRÉDIENTS...

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Tags: végan

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24 avril 2015

Seitan ( le "steak" des vegetariens )

Seitan Temps de préparation: 1 heure Difficulté : INGRÉDIENTS SEITAN - 150 g de gluten ( épiceries bio ) - 150 ml d'eau chaude - 1 c à s de levure maltée - 1 c à c d'ail en poudre - 1/2 c à c de sel - 1 c à s de miso - 2 c à s de sauce soja ( shoyou )...

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Tags: végan

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21 avril 2015

Falafels

Falafels Temps de préparation: 1h30 min Difficulté : INGRÉDIENTS FALAFELS - 150 g de fèves séches - 1 c. à c de sel - 150 g de pois chiches secs - 1 c. à c bicarbonate de soude - 1/2 bouquet de persil - 2 c. à s de cumin - 2 échalottes - 1 c. à s de paprika...

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Tags: végan, Galettes

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12 avril 2015

Dhal

Dhal (lentilles corail à l'indienne) Temps de préparation: 30 min Difficulté : INGRÉDIENTS - 1 oignon, haché finement - 1 c. à c de garam masala - 1 c à s d'huile d'olive - 1 c. à c de cumin moulu - 2 gousses d’ail, hachées finement - 180g de lentilles...

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Tags: végan, plat principal

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